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步骤5：名模直播這些“春菜”吃前記得要焯水！趕緊收藏→俗話說：民以食為天，食以安為先。尤其立春後大量春菜、野菜新鮮上市，餐桌上肯定少不了它們的身影。大多數春菜炒炒就能吃，但有一些菜吃前卻需要焯水去除有害物質。那麼，春季哪些食材一定要焯水？焯水有哪些好處？焯水，究竟是冷水還是熱水下鍋呢？今天就給您來個大盤點！問：春季哪些食材一定要焯水？花菜、西蘭花節後減脂，西蘭花必不可少。它低脂又好消化，還是蔬菜裏的“防癌明星”。但這類蔬菜由密集且不規則的花簇形成，容易混雜菜蟲和灰塵、農藥殘留物質也不易清洗，所以食用前一定要焯水。農藥在沸水中的溶解性高，熱焯60~90秒也可以殺滅病原微生物和一些寄生蟲。四季豆四季豆中含有皂素和植物血凝素，如果沒做熟就食用，很可能引起嘔吐、腹瀉等狀況。所以大家在做四季豆時，一定先焯水。判斷其是否熟透，不要隨便嚐，可看豆莢是否由直挺變為蔫弱、顏色由鮮綠色變為暗綠色。薺菜是春季最有代表性的野菜之一，也叫報春菜。它鈣的含量很高，從量上來說，100克薺菜就能滿足一天36.7%的鈣的需求。另外，薺菜的鉀含量也很高，適合高血壓人群食用。不過，薺菜富含一定的草酸，尤其是野生的薺菜表麵還有大量的灰塵。口感發澀還會影響鈣的吸收，所以在食用前盡量在沸水中焯10~20秒。香椿有一種獨特的香氣——“春天的味道”。這是來源於香椿中特殊的揮發物——萜烯類物質、酯類、酮類等。鮮香椿中含有硝酸鹽、亞硝酸鹽，是有致癌風險的，食用時要挑選嫩芽，烹調或者速凍前最好用沸水焯1分鍾左右。菌類在生長時所需要的濕度、溫度，特別適合蟲卵的繁殖，想要徹底去除蟲卵的方法，就是焯水。菌類焯水盡量選擇熱水下鍋，大火煮10~20秒撈出即可，菌類千萬不要焯水過長，不然會影響口感。俗話說“嚐鮮無不道春筍”，春筍鮮嫩又爽脆，和冬筍比，春筍的膳食纖維含量高出3倍多，是普通蔬菜的2倍多，對促進腸胃蠕動，緩解便秘有一定的幫助。但其草酸含量比較高，烹調前熱水中加點糖和醋焯一下，不僅去澀味，炒製後還更脆爽。另外，由於其膳食纖維含量高，吃多了會造成胃腸不適，請注意食用量。菠菜的維生素A、胡蘿卜素、葉黃素等含量在常見的蔬菜中較高，老人孩子食用可保護視力。一年四季都能吃，但春菠口感最嫩，草酸含量也較高，每100克就有700多毫克草酸，不僅有澀味，還會影響鈣的吸收，所以在焯水時鍋中加入一點鹽和食用油，30秒快焯讓菠菜保持翠綠。問：焯水有哪些好處？去除食材本身的異味、草酸等代表食物：豆腐、莧菜、茭白、菠菜、馬齒莧等“高草酸”綠葉菜、肉類食材。豆腐烹調前用水焯一下，可以去除豆腥味。羊肉、排骨等肉類食材，焯燙可以去除其內部殘留的血水，減少異味。縮短食材的烹飪時間，更易熟代表食物：土豆、豬蹄等難熟的食材。焯水可以讓食材提前達到半熟或成熟狀態，從而縮短後續煎炒的時間。去除農殘，減少亞硝酸鹽代表食物：香椿，香菇、西蘭花等不容易洗淨的食材。亞硝酸鹽有很強的毒性，攝入0.3~0.5克即可引起中毒，好在它易溶於水。有研究發現：在沸水中焯燙30秒，可以讓亞硝酸鹽減少81%，並能保留大部分維生素C和多酚類物質。。
步骤6：《韩媛直播》出現這5種情況，說明你的免疫力出問題了！5個方法幫你增強免疫力免疫力是人體重要的生理功能，一旦它受損，各種疾病便可乘虛而入。很多人都是在生病了才想著吃什麼提高免疫力，但免疫力的增強靠的是日常一點一滴的累積。我們的免疫力是如何丟失的？1.在不健康飲食中丟失高鹽飲食：會傷害免疫係統，削弱抗菌反應。愛吃甜食：可影響白細胞的殺菌能力。總忘記喝水：喝水可有助於人體排出毒素，喝水不足也會影響免疫力。2. 在熬夜中慢慢丟失增強免疫力是睡眠的重要功能之一，睡眠機體免疫因子多在睡覺時形成。長時間熬夜會導致免疫力降低，出現疲勞、精神不振，感冒、過敏也會不期而至。睡眠不足嚴重影響免疫係統 T 細胞功能，妨礙 B 細胞產生抗體。其中，體液免疫依賴 B 細胞產生的抗體。與正常睡眠相比，每晚隻睡 4 小時的人抗體會減少 50%。睡眠不足不僅導致免疫功能下降，而且導致條件性致病菌感染機會增加。良好健康的睡眠是提高免疫功能的保證，有利於抗擊病毒感染。3. 在心情煩躁中丟失負麵情緒會引起一係列身體上的變化還可能會致癌，不良的心理因素和負麵情緒會導致人體免疫監視作用減弱。免疫力下降致內分泌失調，讓腫瘤細胞有機會擺脫抑製，使腫瘤發生概率成倍增長。壓抑等消極情緒導致淋巴細胞功能減退，免疫力低下，容易發生癌瘤。特別是女性，情緒對免疫力及內分泌功能影響更大，導致月經不正常，易感冒，易犯甲狀腺結節、乳腺增生、子宮肌瘤等疾病。4. 在久坐中慢慢丟失。
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